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一次性玉米淀粉餐具“露脸” 消毒餐具要何从
来源:本站    发布于:2011-3-25 13:27:35   
 
 在中低档饭店普遍使用的消毒餐具正面临一场战争,率先打响这场战争的,是祭出环保、卫生、方便、可降解大旗的一次性玉米淀粉餐具。

    一次性玉米淀粉餐具抢占消毒餐具市场

    今年9月,一次性淀粉餐具在开发区正式现身。3个月的时间,该区已经有60多家饭店使用这种餐具,每天的消耗量超过3000套,超过该区每天消耗量的5%。

    “与消毒餐具相比,一次性玉米淀粉餐具更卫生。以前,在使用消毒餐具时,偶尔会出现餐具中有清洗不干净的情况。大多数顾客使用时,都会用开水冲洗一下。这种餐具用上去不但卫生,而且可降解,服务员收拾起来更方便。 ”在开发区电子信息城附近的一家饭店,老板王先生告诉记者。

    在这家饭店的餐桌上,记者看到,这种一次性玉米淀粉餐具由8盘子、小碗、勺子和两具杯子共5件组成,包装上的建议销售价格是1.5元。目前的青岛餐饮市场中,消毒餐具的普遍价格在1元左右。价格比消毒餐具高出5毛钱,顾客们会接受吗? “那是建议价,供货商给我们的价格是8毛,我们给顾客还是1块钱。 ”老板说。

    记者了解到,在开发区的消毒餐具市场,一般的消毒餐具供给饭店的价格也是8毛钱。

    同价竞争,对于饭店来说,这种餐具看上去更卫生,而且收拾餐具时不需要单独收集,不用每天和消毒餐具供应单位交接,省去了许多麻烦,这正是一次性玉米淀粉餐具发展迅速的重要原因。

    材料虽环保,市场认知度尚待提升

    在另一家饭店,记者采访时正值午餐时间。问到顾客们对一次性玉米淀粉餐具的评价时,几名吃饭的顾客认为,这种餐具的确看上去卫生了,使用起来更放心。但也有顾客提出,看上去是很好,只是不知道这种餐具在制造时用的淀粉和环保材料会不会有问题。

    这种餐具到底是用什么材料制成的呢?记者联系到了该产品的青岛地区代理商。该产品销售总监高鹏表示,制造这种餐具的主要材料是玉米淀粉,占70%的成分,其余材料是食品级PP和生物降解剂。

    这种材料到底会不会给人体造成危害呢?高鹏在向记者出具生产企业资质和国家环保产品质量监督检验中心检验报告的同时,表示不会对人体健康造成危害。 “青岛是我们正在开发的一个市场,在泰安等许多地方,我们这种玉米餐具已经全面推开,基本覆盖了全部中低档饭店。 ”高鹏说。

    而结合泰安等地的推广经验,高鹏认为一次性玉米淀粉餐具在青岛市场全面推开后会迎来一个发展的高峰,“开发区每天的市场消耗量是4至5万套,整个青岛市每天的市场消耗量是60万套左右,我们的目标是做到一半的市场份额。 ”

    

 
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